商用洗碗機如何選擇
1、依據用餐總數的是多少來明確購買什么樣的商用洗碗機型號
即下完及的額定值勞動量要依據用餐總數合乎，實際計算方式以下：框/鐘頭----規范洗滌框的規格為500*500mm，商用洗碗機每框能夠置放的碟數于廚具的尺寸光亮，習慣性上均值的計算關聯為每框18碟，但也是有的企業的總數略有不同。碟/鐘頭----10寸盤（250mm直徑）每框能夠放18個，而6寸盤（150mm直徑）每框能夠放27個，比如：200框/鐘頭的商用洗碗機每鐘頭能夠洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。
2、依據外在標準的不一樣來決策選用不一樣的商用洗碗機型號
水---滲水工作壓力能不能確保，水體是不是純粹，要不要安裝過濾裝置或水軟化器，進的是常溫水或是開水。
電---依照全部工程建筑的整體規劃考慮到，是不是有充足輸出功率的點耗能，開關電源規范是不是一致。
蒸汽---考慮到是不是有充足大產汽量的加熱爐及其蒸汽工作壓力。
時間---洗滌時間較為緊的就選稍大些的型號，速度更快。
3、應用廚具的類型不一樣，常用商用洗碗機型號不一樣
陶器，瓷器，玻璃容器等應用“籃球框式洗滌”的商用洗碗機就可以了。
不銹鋼板和密丙烯胺原材料不易消化吸收和儲存發熱量，商用洗碗機必須配烘干設備才可以確保干躁實際效果，具有消毒殺菌功效。不銹鋼板和密丙烯胺廚具用“帶傳輸烘干處理式洗碗機”比較好。并且少了裝框的不便。
